加工定制:是 | 种类:烟熏炉 | 品牌:振扬 |
订货号:45466 | 货号:45561 | 型号:30型 |
电压:220V | 功率:16.5kw | 净重:280kg |
包装:拉伸膜/木箱 | 外形尺寸:2000*1000*1500mm | 产品用途:烘干、烟熏、上色 |
适用范围:中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 其他 | 营销:新品 | 规格:30型 |
是否跨境货源:否 | 产地:诸城 | 材质:304不锈钢 |
盘子层数/挂杆数:3/5*3 |
烟熏豆腐干设备 烟熏肉设备型号 我公司是一家生产各种食品机械的公司,公司位于山东诸城市,公司生产的烟熏炉可以实现烘干、烟熏、上色的功能,设备=设计新颖.加工精细.美观.耐用.内外壁均采用不锈钢制作,公司一直以来以质量赢得***,用***赢得市场。电话:18364660656,微信同号。联系QQ:1969770027.
烟熏豆腐干设备 烟熏肉设备型号 本机主要由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。
1.炉体:炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造,耐腐蚀。将制品挂在挂车上,送入炉体内,关好炉门,即可按设定工艺参数进行蒸煮等工。
2.蒸煮部分:炉体内部设计自动产生蒸气系统,对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0.08Mpa。
3.循环风系统 :炉体顶部装有双速电动风机,大功率和大风量确保炉内升温,使各处温度均匀一致,***制品的质量稳定可靠。
4.发烟系统:炉体内存放在木屑的发烟盘,把木屑或者果糖存放到发烟盘上,按键控制面板的发烟按钮,并调节时间,烟雾会在炉体均匀的内熏制熟品。用手动点火、点动送料按键进行时时调节
5.电气控制系统:全自动蒸熏箱电控部分采用***的人机界面与可编程控制器,全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便,防水性能好。该智能控制装置的存储能力达99个程序。通过人机界面,可时刻了解每个加工步骤,并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。显示的数值包括相对湿度、箱内温度、肠芯温度、加工时间(分钟)、程序和程序步骤、错误信息。
烟熏豆腐干设备 烟熏肉设备型号 烟熏炉的结构特点:
一.烟熏炉的机构比较特殊,采用灰盘结构.炉渣保护着炉篦.不能使用传统的煤气炉扎钎探火层高低的办法.烟熏率采用的往复式炉排式除渣方式,有着送渣、透气的优点。
二.烟熏炉的安全性比较高,采用大截面的水封式防爆槽,配备智能自动化的控制器,能够自动控制水位、自动感应报警。
三.烟熏炉的的操作控制比较简单,加料、除渣、送风集中电路控制。单人即可顺利操作。并且采用直燃的技术,随着炉温的变化,煤气产量可以自动变化。自动停炉、停气。重启简单,不惜要管路排空等复杂操作。
四.新型的烟熏炉取消了探火孔汽封结构,不需要水套来产生高压蒸汽,炉体水套压力变为常压。送风机能够随时开停,炉温可以自动控制
具体方法是:将定量的烟熏香味料用涮子涂到食品上,但因块形大、浸渍慢,因此应分次涂涮为好,当把烟熏香料涂涮完成后,再按加工工艺制成成品。
6.淋洒、喷雾法适用于小块型食品品种,如熏豆、熏豆腐块、炸豆腐块、烤鱼片等。
具体方法是:将定量的烟熏香味料用喷雾、喷布或用炊帚淋洒在食品上,这类食品虽然块形小易浸渍,但为了使熏味均匀,要求边淋洒边翻动,当把烟熏香味料喷洒完成后,再按工艺制成成品。
烟熏豆腐干设备 烟熏肉设备型号 注射法适用于大块形食品品种:如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根,这类食品因块形大,质地较硬,因而烟熏香味料不易在短时间内浸入食品,所以用注射法为好。
即将定量的烟熏香味料用注射器注入大块肉中,并要求各个部门都要注射到,还要求边注射边揉搓,使烟熏香味料分布均匀,当把烟熏香味料注射完成以后,再按工艺制成成品烟熏炉在食品行业有广泛的应用。特别是在香肠和其他肉制品的行业,使用烟熏炉的主要是是肉制有烟熏味。